清肺化痰 - 西洋菜湯


瓜果蔬菜種類繁多,西洋菜可算是最常用來煲老火湯的了,喝一碗西洋菜豬骨湯,肺火速速清,兼有化痰行氣功效,一星期煲一次,包保身壯力健! 而且這味湯料有菜有肉,正好用來做一味,絕對是一湯多用途 。

材料:    西洋菜1斤、杏仁1兩、鴨腎2個、豬展6兩、豬骨6兩、蜜棗4個、果皮1塊、薑適量、鹽適量 。 (4人分量)


做法:

  1. 豬骨、豬展飛水備用 。
  2. 果皮去囊,其他材料洗淨備用 。
  3. 10碗水加果皮煲滾,再放入所有材料猛火煲1小時 。
  4. 將火校慢再煲2小時,最後落鹽調味即成 。